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Un nuevo estudio apunta a que la sensibilidad al gluten no celíaca es real

Un estudio reciente plantea que la sensibilidad no celíaca al gluten es un problema médico real y no un producto de la imaginación por la fiebre del “sin gluten”. Los investigadores afirman que algunas personas sufren síntomas diferentes de aquellos que son celíacos o que tienen alergia al trigo después de ingerir gluten.

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Cómo (no) ser Steve Jobs

En 2013 Ashton Kutcher protagonizó jOBS, un biopic sobre el legendario co-fundador de Apple. Para preparar el papel, Kutcher cambió su dieta habitual para adoptar el estilo de las dietas extremas que Jobs practicó durante muchas etapas de su vida. Después de un tiempo alimentándose a base de fruta, nueces y semillas, Kutcher tuvo que ser hospitalizado debido a fuertes dolores en el páncreas. Casualidad o no, Jobs falleció de cáncer pancreático. Esta es su vida y su muerte desde el punto de vista de la alimentación.

Los comedores escolares servirán hoy menús sin gluten para concienciar sobre la enfermedad celíaca

La empresa Serunión gestiona unos 150.000 comedores escolares en toda España. Con motivo del Día Nacional del Celíaco se servirán menús libres de gluten para concienciar sobre la problemas que tienen los celíacos para comer fuera de casa. Además de la comida, se realizarán actividades educativas entorno a la enfermedad celíaca.